你会为了一个店的颜值去吃吗?

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这是一家位于上海新天地湖滨道的“包主义 Baoism ”餐厅。操刀其空间设计的也是来自上海的设计工作室 Linehouse。

先说在前面,大众点评 110 份评价,总体三星半的打分。大致浏览一下,你会发现喜欢这里的人大多说的是环境,打分不高的普遍挑剔餐食。要说加上一个“吃的就是环境”的评价,可能也不会不合理。

包主义餐厅主打的餐品是一款叫做“刈包”的台湾小吃,白面皮割包蒸好后,就像一个张开的虎嘴,里面包满猪五花肉,熬煮下来的老卤汁加在肉中渗透入味,夹上纯花生粉、酸菜、香菜,因此这种食物又被称为“虎咬猪”,店内再搭配有一些葱油拌面、新疆烤茄、炸藕片、麻婆豆腐之类的中式菜品,就是它们菜单的全部了。

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餐厅的两位创始人 Jenny 和 Alex 都是华裔,也都是美食爱好者,Jenny 创办过一个英文美食博客探索中国美食,还曾接受过 BBC、NYT、纽约客等的采访,Alex 在欧洲各种烹饪学校学习过。

在 2014 年创立包主义 Baoism 品牌初期,他们并没有急于开出一家实体店,而是忙于参加沪上的各种美食快闪活动,比如 2015 Omnivore 世界美食节、“Jameson Patrick’s Day” 快闪活动,以及以独家食物供应商的身份参与 VANS—Propeller一部关于滑板的电影首映活动等等,打响了知名度。

据 Linehouse 团队介绍,整体品牌标识的设计灵感源自包主义品牌理念植根的《易经》,他们参考了《易经》中的“卦爻”符号,是一个由几何水平直线组成的六边形。

而在空间设计中,Linehouse 团队还引入了传统蒸制竹笼的概念,网点状的原始穿孔金属板材一片片相互交织,被穿插于餐饮区与厨房区,既起到隔离空间的作用,又呼应了蒸制竹笼的概念。

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整体空间上半部分用黑色粗钢构筑,下半部分换用精细通关,直线和框架成为了基础的表现形式。 Linehouse 意在“体现这种粗糙与精细的强烈对比”。隐藏式的细长照明灯馆被藏于顶部的金属框架中。

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店铺不过 50 多平米,基本一览无余,有一些有趣的小细节,高脚椅上有个木质小把手,Linehouse 称这一定制餐椅的灵感源自上海街头巷尾常见的那种小木凳,木质小把手的设计既方便于搬挪,也可以用来随手挂包。

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最后套用那个俗套的说法:问题来了,你会为了一个店的颜值去吃吗?

图片:Designboom、大众点评网,文字:好奇心日报,仅供学习参考,版权归原作者所有。

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