享受金枪鱼美味的同时,也享受一次深海之旅

“这个受金枪鱼体型,纹理,颜色及肉质的启发而创作的室内空间,似乎把我们带到了深海世界”。

Balfegó 是来自 Catalan 海岸一个小镇上的家族姓氏,这个家族世代在地中海流域以打捞红色金枪鱼为生。 如今,Balfegóy 是全球最大的红色金枪鱼生产商,并受到世界上知名的,尤其是日本的主厨的高度评价。 然而,广大消费者对“Balfegó”这个品牌的了解还是少之又少。出于向广大消费者介绍“Balfegó”的考虑,Balfegó 家族创办了 EL EQUIPO CREATIVO 餐厅。 该项目力求通过设计来展示一个美食的空间,来推广红色金枪鱼这一高品质食材,同时让公众了解“Balfegó”这个品牌。

餐厅平面

餐厅二层平面

Tunateca Balfegó 位于巴塞罗那的主要商务和交通中心 Avenida Diagonal,是一个专门提供享用红色金枪鱼美味的美食空间。 这里除了可以以多种形式品尝金枪鱼之外,顾客还可以了解金枪鱼的不同方面,从外观的差异到不同部位的用途,以及多样的切割手法。别出心裁的室内设计是为了增强大众对红色金枪鱼世界的了解。 因此不同区域会反映产品的不同方面甚至包括捕捞过程的介绍。

蓝色的室内空间仿佛将客人带到了海底深处

5m 长的半透明窗帘增强了室内的深邃和空灵感

头顶装饰物宛若鱼群游过

遵循这一设计理念,室内的主要区域,或者说“蓝色空间”营造出了一种将客人带到了海洋深处的感觉。一席巨大的 5m 高半透明窗帘则增强了该区域的深邃,灵动,动感的气氛。客人一进门,便可以看到三个覆有黑色饰面的椭圆不锈钢接待台,寓意正在海中游戏的大金枪鱼,并借此暗示出用餐区。

餐厅最忙碌的地方是一个巨大的 5m 长的寿司台,寿司师傅在台前当面为客人制作寿司。木质餐桌的有机型桌面就像切下的不同形状的金枪鱼肉片,餐桌高度可以调节以便满足不同客人的需要。而座椅内面,设计师选择了类似于金枪鱼肉的红色 ,和深蓝色的空间形成了强烈的对比。餐厅中的另一个亮点是那些似乎在头顶上游泳的“鱼群”,似乎使这种沉浸在海洋中的感觉更加强烈。其结果是通过有机照明使精致的设置成为可能,微妙的移动和强度的变化使安装成为现实。

餐厅中最忙的区域,5m 长的寿司台

可以调节高度的餐桌以适应不同需要的餐桌

该项目还使用了由当地陶艺家专门设计的瓷砖路面,旨在通过不规则的形状和着色再现整个海床设计。

餐厅精心设计的铺装和座椅

“Ronqueo”是指解剖金枪鱼的传统手艺。 Balfegó 家族多年来一直在巴塞罗那的不同地区举行公共“ronqueo”大会, 众多厨师和专业人士都会参加的这个活动。在 EL EQUIPO CREATIVO,“ronqueos”每隔一段时间就会举行一次,餐厅内也为其保留一处区域来满足特殊需要,例如开阔的工作区,并可以进行彻底方便的清洁。

依据金枪鱼的颜色和纹路设计的室内色调

选用瓷砖贴面,不仅可以使房间干净且易于打理,同时也参考到金枪鱼蓝色和银色鳞片发光特质,这点刚好瓷砖可以满足。 为此,设计师设计了不同色调和形状的瓷砖贴面,用于地面和墙壁。其效果低调但独特,表现出了神秘梦幻的感觉。 而这些瓷砖也再次由当地陶艺家制造。

墙壁和地板的瓷砖充分地实现了仿金枪鱼鱼鳞的效果,而且使用瓷砖也易于清理

红色的箱体结构再被设计师实用,以形成颜色上的对比,并起到了连接作用,例如厨房和外部连接区域。为了改善房间的声学质量,采用了纯色木质天花板,而其温暖的颜色也与深蓝色瓷砖贴面形成了对比。桌子的形状和位置为客人提供了很大的灵活性,因为除了满足“ronqueos”的工作空间外,室内空间还必须能承载从公共用餐到一些特殊活动,课程,会议等的其他用途。

由于座椅采用仿照金枪鱼鱼肉的红色,因此和墙壁及铺装形成了戏剧性的颜色对比

位于餐厅上层的两间多功能厅相互连接,可用于会议,小型活动或私密用餐需要。这个空间的设计特点是受金枪鱼肉的启发。为了营造理想的气氛,我们选择了一种红色调浓重且纹理清晰的木材,并将其安置在了墙壁,地板和天花板上。而其营造出的氛围也似乎将我们带到了一个新的,温暖而舒适的空间。

上层私密用餐区主要是通过推拉门来实现空间分离

由于在天花板和墙壁上木板上打了孔,这些木板还是极好的吸音板,因此置身于此舒适感和温馨感更突出。金色的滑动金属门,可作为屏障分隔空间,从而使每个空间都能享有私密性。 而这些房间无可争辩的主角则是这些大型的红色木制桌,其形体和纹路恰似还原了金色的鱼骨架。

由于墙壁都是打满孔的,因此具有很强的吸音功能

仿鱼骨状的餐桌

仿金枪鱼色的洗手池和室内铺装形成相烈对比

图文提供:EL EQUIPO CREATIVO,来自:gooood,仅供学习参考,版权归原作者所有。

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