艺鼎设计|羊城记忆:粤吃越想吃的岭南菜馆

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项目名称:羊城记忆(老东粥皇云南昆明低碳中心漫谷店)
设计单位:深圳市艺鼎装饰设计有限公司
设计师:王锟、叶俊峰
项目地址:云南昆明盘龙区穿金路与世博路交汇处低碳中心漫谷店
项目面积:878㎡

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羊城记忆是老东粥皇餐饮管理有限公司旗下升级店,餐厅主要提供经典、地道的岭南美食,以“无法忘记的味道”为品质原则,为食客留下无法忘怀的味蕾享受。

本案从岭南文化着手,将岭南园林与建筑的特色融会贯通到空间的大框架与小细节中,在视觉上描摹出岭南的大致历史记忆风貌,与其菜品特色做一个地域上的呼应,营造出亲切温馨的用餐氛围。

在平面上,设计师从岭南建筑的布局得到灵感,用现代手法将厅、堂、廊、窗的概念固定融入进空间的大框架里,整个空间有比例分明的轴线,打造出中式院落的感觉。

从门头处来看,一是古旧砖瓦构架出的玄关轮廓,二是仿西关大屋的趟栊门,作为岭南建筑的一个特色符号,这个元素在本案中亦有用于餐座间作屏风隔断,与舞狮道具与鸟笼装饰相映成趣。

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环绕用餐大厅四周的是古制廊式景观花坛,打通室与院的联动感,给人移步异景的庭院既视感,映入眼帘的花草绿植也让人心情盎然。

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在装饰上,本案大量使用石雕、木雕、砖雕、铁铸等工艺做装饰,并将花鸟虫鱼、岭南佳果、戏曲人物等丰富的题材为空间添加细节。

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同时,使用现代手法还原古朴的岭南风采,将简要记载了岭南风土人情的插画绘于砖墙,给人耳目一新的体验。

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为了呈现更真实的观感,茶座旁的泥雕挂饰则是特意从广州定制并运到昆明,它将经典岭南菜用传统手工艺的形式展现于人前,使得整个空间适时适度地弥漫出真实的岭南风情,又不显堆砌与凌乱。

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色彩排列不一的西关窗兼具实用和审美功能,文能与花鸟虫鱼小像一道,做一扇靠脸吃饭的墙上挂饰,武则可转动推开,履行它作为窗子的通透义务,在大厅作屏风隔断,在包厢做真实的窗户。

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在院的布局里,设计师将包厢作为一个独立的室划分出不同风格,有中式简洁线条,亦有西式浪漫元素,例如留声机这样的舶来品,西关骑楼的印象画、木雕挂画则蕴含了道不尽的中式婉约,均极富岭南韵味与风采。

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王锟
深圳市艺鼎装饰设计有限公司设计总监
深圳设计师协会理事
中国建筑装饰会员
中国装饰协会会员
国内著名餐饮空间设计大师,深圳市艺鼎装饰设计有限公司创始人兼设计总监,深圳市室内设计师协会理事,中国建筑装饰协会会员,中国装饰协会会员。曾多次获得设博会“年度杰出设计师”、金羊奖“中国百杰室内设计师”、大中华区十佳餐饮空间设计师、IDCF“品牌设计师风云人物”、深圳市年度最佳室内设计师等荣誉称号,其设计作品也多次获得金堂奖、艾特奖等业内权威奖项的肯定,并被誉为“黄记煌御用设计师”。

获奖情况:
金堂奖——年度优秀餐饮空间设计奖
艾特奖——年度最佳餐饮空间设计
金外滩奖——年度最佳餐饮空间奖
IDCF——大中华区十佳餐饮空间设计师
金羊奖——年度中国百杰室内设计师
深圳室内设计师协会——年度十佳室内设计师
深圳室内设计师协会——城市荣誉当代设计成就奖
PChouse 时尚设计盛典 2015 中国年度高端室内设计 TOP100
美国《室内设计》 2014-2015 年度中国室内设计年度封面人物提名

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