2016 年度餐厅&酒吧设计奖公布,你更喜欢哪一个?

161020_1_1

2016 年度餐厅 & 酒吧设计奖(Restaurant & Bar Design Awards)最近在伦敦公布。

这一奖项是唯一专门为餐饮空间而设立的设计奖,今年已是第八个年头,此奖项以餐饮空间的设计为评判标准,邀请各路媒体及设计界的大佬参加作为专业评委,是全球餐饮界的“选美”大赛。吸引过不少全球顶级设计师及餐饮业经营者的参与,包括扎哈·哈迪德、隈研吾、诺曼·福斯特以及 Thomas Heatherwick 等明星设计师都曾拿到这一奖项。

如果说米其林美食评价体系是按照原料质量、技艺水平、厨师风格、物有所值以及烹饪水准这几个维度在考量,那餐厅 & 酒吧设计奖则完全是看“脸”了。毕竟,有时候餐厅氛围真的很重要。

来看看今年餐厅 & 酒吧设计奖的获奖名单。

最佳餐厅

斩获最佳餐厅的 German Gymnasium 来自伦敦,设计方是伦敦本土的 Conran & Partners 事务所。German Gymnasium 位于王十字车站附近的一幢砖墙老楼里,建于 1864 年,最初是健身馆,曾在 1866 年举办了史上唯一一届室内奥运会,“德国运动场”的名字正来源于此。两百多年的时光将其催化成了能让刁钻食客在视觉、味觉上得以双重享受的嗲气食肆,转型至此,也是足够惊艳。

成为餐厅之前,这里曾被用作办公室、仓库和艺廊,现在开辟了户外露台,并设有甜点柜台、全日咖啡馆和 Meister 酒吧,用另一种方式展示了这幢楼的生命力。

161020_1_2

最佳酒吧

来自巴塞罗那的 Blue Wave 获得“最佳酒吧”荣誉,由 El Equipo Creativo 事务所担当设计,将海浪元素巧妙融入整个空间。设计师用渐变蓝色将整个空间打造成浪花即将破碎的样子,混凝土制成的网格装置则是浪花之上的泡沫,让客人如同置身海洋之中。

161020_1_3

英国最佳餐厅&最佳酒吧

收获英国国内最佳餐厅奖项的仍然是前述提到的 German Gymnasium。

而拿下英国最佳酒吧奖的,则是位于伦敦斯皮塔佛德的 Vagabond Wines,负责设计的伦敦事务所 Finch Interiors,专注于餐厅酒吧及夜店等餐饮空间的设计。

161020_1_4

其他英国国内获奖项目

休闲快餐类:Nando’s ,哈罗盖特

Nando’s 是处于英国较为高端的快餐市场中的连锁葡式烤鸡餐厅,为其设计哈罗盖特店的是 STAC Architecture 事务所,去年他们为 Nando’s 设计的另一家店同样也拿到了该奖项。

161020_1_5

伦敦酒吧类:Craft London Bar,格林威治半岛

设计方是英国鬼才设计师 Tom Dixon 掌舵的 Design Research Studio,这个项目还被城市生活杂志《Time Out》评为伦敦 100 家最好的酒吧之一。

161020_1_6

伦敦餐厅类:Iberica,维多利亚

这个项目出自西班牙事务所 Lazaro Rosa Violan Studio 之手,Iberica 餐厅的主打菜色也是西班牙美食。

161020_1_7

位于零售空间中的餐厅&酒吧类:Archive Homestore and Kitchen,拉姆斯盖特/设计方是 Haptic Architects 事务所。

161020_1_8

位于历史建筑中的餐厅&酒吧类:German Gymnasium,伦敦/获奖的还是 German Gymnasium。

位于交通空间中的餐厅&酒吧类:Handmade Burger Co,伯明翰/操刀设计的是 Brown Studio。

161020_1_9

位于酒店中的餐厅&酒吧类:The Printing Press,爱丁堡

The Printing Press 位于爱丁堡新城的乔治酒店,设计方是英国工作室 Goddard Littlefair 。

161020_1_10

位于其他空间中的餐厅&酒吧类:Wildwood Kitchen,利物浦/设计方是 Design Command。

161020_1_11

多元化餐厅类:Nando’s,伦敦老街

这是连锁葡式烤鸡餐厅 Nando’s 今年拿到的第二个奖项,是伦敦工作室 Moreno Masey 设计的伦敦老街店。

161020_1_12

Pub 类:No 1 Duke Street,伦敦/参与设计的是 Box 9 Design & Red Deer Architects 工作室

161020_1_13

独立餐厅类:Tattu,曼彻斯特

在 Trip Advisor 网站的曼彻斯特餐厅榜单中,主打中餐及亚洲菜系的 Tattu 在 1739 家餐厅中排名第 51 位,出自英国设计师 Edwin Pickett 之手。

161020_1_14

独立酒吧 & 俱乐部类:The Refinery,伦敦/设计方是 Fusion Design and Architecture 工作室

161020_1_15

多元化酒吧 & 俱乐部类:Vagabond Wines,伦敦/摘得这一奖项的,同样是拿下英国最佳酒吧的 Vagabond Wines。

国际获奖项目

美洲酒吧:Kat & Theo,纽约/设计方:Aviva Collective

161020_1_16

美洲餐厅:Torafuku,温哥华/设计方:Scott & Scott Architects

161020_1_17

亚洲酒吧: Foxglove,香港/设计方:NC Design & Architecture

161020_1_18

亚洲餐厅:Shugaa,曼谷/设计方:Party Space Design

161020_1_19

澳洲及大洋洲酒吧:Pink Moon Saloon,阿德莱德/设计方:Sans-Arc Studio

161020_1_20

澳洲及大洋洲餐厅:So 9,悉尼/设计方:Brand Works

161020_1_21

欧洲酒吧:Blue Wave,巴塞罗那/设计方:El Equipo Creativo/他们还拿下了今年的酒吧设计大奖。

欧洲餐厅:Les Bains,巴黎/设计方:RDAI

161020_1_22

中东和非洲酒吧:News Cafe,约翰内斯堡/设计方:Studio A

161020_1_23

中东和非洲餐厅:Jo Grilled Food,德黑兰/设计方:WhiteRhino Design Group

161020_1_24

咖啡馆类:Kitty Burns,墨尔本/设计方:Biasol Design Studio

我们曾经报道过它 —> 要来一杯咖啡吗?

161020_1_25

天花板、顶棚类:大聪家面馆,南京/设计方:Swimming Pool Studio

161020_1_26

色彩类:Generator ,巴黎/设计方:DesignAgency

161020_1_27

品牌身份类:El Moro,墨西哥城/设计方:Cadena Associados

我们曾经报道过它 —> 墨西哥老牌甜品店的黄金时代装饰艺术风格

161020_1_28

照明类:Taiyo,米兰/设计方:Maurizio Lai

161020_1_29

夜店类:Flash,班斯科/设计方:Mode

161020_1_30

户外类:Torchy’s Tacos,奥斯汀/设计方:Chioco Design

161020_1_31

Pop-Up 类:Kino,纽约/设计方:Stonehill & Taylor

161020_1_32

街头小吃类:Thaikhun,牛津/设计方:Jonathon Morgan Design Associates

161020_1_33

表面装饰类:Tapas Bona Sort,巴塞罗那/设计方: Jordi Ginabreda Studio

161020_1_34

图片:Archdaily,文字:好奇心日报、jiemian,仅供学习参考,版权归原作者所有。

Posted in 酒店餐饮 and tagged , , , .