2016 年度餐厅 & 酒吧设计奖（Restaurant & Bar Design Awards）最近在伦敦公布。
这一奖项是唯一专门为餐饮空间而设立的设计奖，今年已是第八个年头，此奖项以餐饮空间的设计为评判标准，邀请各路媒体及设计界的大佬参加作为专业评委，是全球餐饮界的“选美”大赛。吸引过不少全球顶级设计师及餐饮业经营者的参与，包括扎哈·哈迪德、隈研吾、诺曼·福斯特以及 Thomas Heatherwick 等明星设计师都曾拿到这一奖项。
如果说米其林美食评价体系是按照原料质量、技艺水平、厨师风格、物有所值以及烹饪水准这几个维度在考量，那餐厅 & 酒吧设计奖则完全是看“脸”了。毕竟，有时候餐厅氛围真的很重要。
最佳餐厅
斩获最佳餐厅的 German Gymnasium 来自伦敦，设计方是伦敦本土的 Conran & Partners 事务所。German Gymnasium 位于王十字车站附近的一幢砖墙老楼里，建于 1864 年，最初是健身馆，曾在 1866 年举办了史上唯一一届室内奥运会，“德国运动场”的名字正来源于此。两百多年的时光将其催化成了能让刁钻食客在视觉、味觉上得以双重享受的嗲气食肆，转型至此，也是足够惊艳。
成为餐厅之前，这里曾被用作办公室、仓库和艺廊，现在开辟了户外露台，并设有甜点柜台、全日咖啡馆和 Meister 酒吧，用另一种方式展示了这幢楼的生命力。
最佳酒吧
来自巴塞罗那的 Blue Wave 获得“最佳酒吧”荣誉，由 El Equipo Creativo 事务所担当设计，将海浪元素巧妙融入整个空间。设计师用渐变蓝色将整个空间打造成浪花即将破碎的样子，混凝土制成的网格装置则是浪花之上的泡沫，让客人如同置身海洋之中。
收获英国国内最佳餐厅奖项的仍然是前述提到的 German Gymnasium。
而拿下英国最佳酒吧奖的，则是位于伦敦斯皮塔佛德的 Vagabond Wines，负责设计的伦敦事务所 Finch Interiors，专注于餐厅、酒吧及夜店等餐饮空间的设计。
其他英国国内获奖项目
休闲快餐类：Nando’s ，哈罗盖特
Nando’s 是处于英国较为高端的快餐市场中的连锁葡式烤鸡餐厅，为其设计哈罗盖特店的是 STAC Architecture 事务所，去年他们为 Nando’s 设计的另一家店同样也拿到了该奖项。
伦敦酒吧类：Craft London Bar，格林威治半岛
设计方是英国鬼才设计师 Tom Dixon 掌舵的 Design Research Studio，这个项目还被城市生活杂志《Time Out》评为伦敦 100 家最好的酒吧之一。
伦敦餐厅类：Iberica，维多利亚
这个项目出自西班牙事务所 Lazaro Rosa Violan Studio 之手，Iberica 餐厅的主打菜色也是西班牙美食。
位于零售空间中的餐厅&酒吧类：Archive Homestore and Kitchen，拉姆斯盖特／设计方是 Haptic Architects 事务所。
位于历史建筑中的餐厅&酒吧类：German Gymnasium，伦敦／获奖的还是 German Gymnasium。
位于交通空间中的餐厅&酒吧类：Handmade Burger Co，伯明翰／操刀设计的是 Brown Studio。
位于酒店中的餐厅&酒吧类：The Printing Press，爱丁堡
The Printing Press 位于爱丁堡新城的乔治酒店，设计方是英国工作室 Goddard Littlefair 。
位于其他空间中的餐厅&酒吧类：Wildwood Kitchen，利物浦／设计方是 Design Command。
多元化餐厅类：Nando’s，伦敦老街
这是连锁葡式烤鸡餐厅 Nando’s 今年拿到的第二个奖项，是伦敦工作室 Moreno Masey 设计的伦敦老街店。
Pub 类：No 1 Duke Street，伦敦／参与设计的是 Box 9 Design & Red Deer Architects 工作室。
独立餐厅类：Tattu，曼彻斯特
在 Trip Advisor 网站的曼彻斯特餐厅榜单中，主打中餐及亚洲菜系的 Tattu 在 1739 家餐厅中排名第 51 位，出自英国设计师 Edwin Pickett 之手。
独立酒吧 & 俱乐部类：The Refinery，伦敦／设计方是 Fusion Design and Architecture 工作室。
多元化酒吧 & 俱乐部类：Vagabond Wines，伦敦／摘得这一奖项的，同样是拿下英国最佳酒吧的 Vagabond Wines。
国际获奖项目
美洲酒吧：Kat & Theo，纽约／设计方：Aviva Collective
美洲餐厅：Torafuku，温哥华／设计方：Scott & Scott Architects
亚洲酒吧： Foxglove，香港／设计方：NC Design & Architecture
亚洲餐厅：Shugaa，曼谷／设计方：Party Space Design
澳洲及大洋洲酒吧：Pink Moon Saloon，阿德莱德／设计方：Sans-Arc Studio
澳洲及大洋洲餐厅：So 9，悉尼／设计方：Brand Works
欧洲酒吧：Blue Wave，巴塞罗那／设计方：El Equipo Creativo／他们还拿下了今年的酒吧设计大奖。
欧洲餐厅：Les Bains，巴黎／设计方：RDAI
中东和非洲酒吧：News Cafe，约翰内斯堡／设计方：Studio A
中东和非洲餐厅：Jo Grilled Food，德黑兰／设计方：WhiteRhino Design Group
咖啡馆类：Kitty Burns，墨尔本／设计方：Biasol Design Studio
天花板、顶棚类：大聪家面馆，南京／设计方：Swimming Pool Studio
色彩类：Generator ，巴黎／设计方：DesignAgency
品牌身份类：El Moro，墨西哥城／设计方：Cadena Associados
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照明类：Taiyo，米兰／设计方：Maurizio Lai
夜店类：Flash，班斯科／设计方：Mode
户外类：Torchy’s Tacos，奥斯汀／设计方：Chioco Design
Pop-Up 类：Kino，纽约／设计方：Stonehill & Taylor
街头小吃类：Thaikhun，牛津／设计方：Jonathon Morgan Design Associates
表面装饰类：Tapas Bona Sort，巴塞罗那／设计方： Jordi Ginabreda Studio
图片：Archdaily，文字：好奇心日报、jiemian，仅供学习参考，版权归原作者所有。