看得到啤酒蒸馏发酵过程的啤酒坊

160815_3_1

木质元素被运用到座椅、餐桌及吧台上,营造出舒适的家庭氛围,让客人留恋忘返。

东里手工啤酒坊意在给客户带来独特的啤酒品尝体验。整个设计考虑到专业传统手工酿造啤酒发酵技术及当代舒适聚集场所的需求。

160815_3_2

平面图

160815_3_3

剖面图

2015 年东里手工啤酒坊的创始者们就决定在北京开设一家品尝精酿手工啤酒的场所。在业主所提的要求中,就包括给客户呈现出可视的啤酒蒸馏发酵过程。

160815_3_4 160815_3_5 160815_3_6 160815_3_7

350 平米的空间内包含主餐饮区、VIP 房间、厨房及其他服务区域。餐饮区包围着吧台,方便顾客点餐。在一侧的玻璃墙内有 8 个蓄电发酵蒸馏桶,客户一进入餐厅就会映入客户眼帘。

160815_3_8 160815_3_9

由于设计要体现工业元素,啤酒酿造对材料有相应需求,如传输管道,器皿等。“铜”在整个材料运用中是主要角色,从吊顶、灯光、把手到其他各个设计要素。

160815_3_10 160815_3_11

在照明方面设计,吊顶灯、铜制管道都是金色网包裹的。一方面可以走线,塑出灯的形状及标示;一方面可以分割出餐饮区域。所有吊顶灯的设计都是暖色调,灯体垂下,营造出舒适的感觉。

160815_3_12

另外,墙体及地面配置木质家具完善了材料的选择,给整个餐吧带来强大冲击感。就餐区的地面是三种不同色调,而大部分墙体也是混凝土材质。木质元素被运用到座椅、餐桌及吧台上,营造出舒适的家庭氛围,让客人留恋忘返。

160815_3_13 160815_3_14 160815_3_15 160815_3_16 160815_3_17

图片:纬度建筑,摄影: 曹友涛,文字:建筑学院,仅供学习参考,版权归原作者所有。

Posted in 酒店餐饮 and tagged , , , , , .