赶在关门前去看看,这间设计范本式的餐厅

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那个曾被誉为“全世界最受欢迎的餐厅”纽约四季餐厅 7 月 16 日要关门另觅新址了。

一家餐厅的歇业为什么值得一说?那就要从四季餐厅的历史和设计来讲了。

从美国前总统肯尼迪到苹果已故掌舵者乔布斯,从性感女神玛丽莲·梦露到投资大师巴菲特,都是这里的座上宾。Esquire 杂志在 1979 年时甚至用“权力午餐”一词来形容四季餐厅的场景。

四季餐厅最早创办于 1959 年,选址于现代主义建筑大师密斯·凡德罗(Mies van der Rohe)设计的西格拉姆大厦,位于曼哈顿中城,还邀请了普利兹克建筑奖得主菲利普·约翰逊(Philip Johnson)操刀空间设计,就连餐厅中的家具也都是名作,包括密斯·凡德罗和丹麦设计大师汉斯· J ·韦格纳(Hans J Wegner),都为其设计过家具。餐具和厨具的设计则出自美国工业设计师 L Garth Huxtable 和他的妻子建筑作家 Ada Louise Huxtable。

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早在餐厅决定关门另寻新址时,就宣布了要将店内物件全部拍卖的消息。据设计网站 Dezeen 报道,美国拍卖行 Wright 将于 7 月 26 日在四季餐厅主持拍卖活动。

这一举动受到了很多设计界业内人士的质疑。

“要看到这里的家具四散被拍卖是件令人不快的事,”美国弗兰克·劳埃德·赖特建筑学院(Frank Lloyd Wright School of Architecture)的院长 Aaron Betsky 表示,“几十年来,从家具、餐桌装饰、餐厅服务到食物甚至是这里的顾客,四季餐厅提供一个现代主义设计的范本空间。”

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但在 2015 年 6 月,西格拉姆大厦的老板 Aby Rosen 宣布,将不再与四季餐厅续订新的租约。

尽管餐厅的绝大部分内饰是无法带走的,但两位老板 Alex von Bidder 和 Julian Niccolini 还是决定将家具、餐具及为餐厅特别设计的一些物件进行拍卖,来纪念这段荣耀的时光。

评论家 Alexandra Lange 表示:“我觉得这次拍卖会很愚蠢,四季餐厅的空间应当被保存下来,尤其是它的墙壁内饰和那些标志性的珠帘,在空间内饰的设计中都有这里程碑式的意义。”

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建筑师兼评论家 Phyllis Lambert 甚至给西格拉姆大厦的持有者 Aby Rosen 写过一封公开信,恳求其保留这一伟大的空间的真实性。在她看来,不管是外观还是内饰,四季餐厅就是一个完整的艺术作品。

Aaron Betsky 指出,西格拉姆大厦的业主们认为,餐厅又不是博物馆。但在他看来,四季餐厅不只是个纪念碑,而是一种生动而具体的体验。而 Alexandra Lange 打趣说,他倒是真的希望有博物馆愿意买一套房来重建四季餐厅

不过,Julian Niccolini 表示,四季餐厅正在筹划在西格拉姆大厦附近寻一处新址重新营业,“它会是一个为下个世纪而设计的餐厅,我们已经选择了一位非常有名的建筑师来设计这个新地方。”

图片:Dezeen,文字:好奇心日报,仅供学习参考,版权归原作者所有。

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